La cirugía oral y maxilofacial es definida como la especialidad quirúrgica que se ocupa de la prevención, estudio, diagnóstico, tratamiento y rehabilitación de la patología de la cavidad bucal, de la cara y craneofacial, así como de las estructuras cervicales relacionadas directa o indirectamente con las mismas; y debe ser tratada por un equipo multidisciplinario, en el cual el cirujano maxilofacial es sumamente importante.

El espectro de la cirugía maxilofacial incluye el manejo de las enfermedades de la región oral y maxilofacial, cirugía del mentón, cirugía dentoalveolar y control del dolor, cirugía preprotésica, patología y medicina oral, enfermedades de la ATM, traumatología y malformaciones faciales.